做红烧什么鱼好吃？
小时候常去的一家店，烧的鱼非常好，鱼肉是酥的，但是后来那家店倒闭了 找了好久，终于找到了那个老板的儿子继续经营这家店 原来当初那个店的老板是因为儿子喜欢上烧鱼，但并不喜欢做生意才倒闭的 因为儿子的兴趣而重新开业的老店
现在店面升级成了大排档，价格比以前更实惠了 除了鱼，其他的菜都很一般
【店名】洪运饭店（已倒闭）
【地址】洪运饭店（原龙之梦大酒店旁）
【时间】16：30之后
【价格】29元/条 小时候最喜欢吃的是带鱼，每次都是点两条带鱼头和鱼尾一起烧，中间鱼肉部分都留给最爱我的妈妈 这次来点了四条中鱼，鱼肉部分好像也没有以前多了，可能因为现在生意好了吧 不过这四条鱼还是够两个人吃的了
鱼表面泛着亮晶晶的油光，看起来就非常诱人 在鱼上面铺上切好的葱姜蒜等辅材后，再淋上一圈酱油，味道瞬间升华啦！
锅中加上足够的水，在锅边上贴上一层薄薄的生姜片，就可以下锅炖了~
这里要强调一下，一定要冷水下锅哦~ 随着水温慢慢升高，各种佐料的味道渐渐融入鱼肉之中，满屋子都弥漫着香味 大概炖25分钟左右就完全入味了，这个时候尝尝味道，可以根据自己的喜好再加盐调味 最后可以撒上一些葱花点缀下，一碗香喷喷的焖烧鱼就做好啦！ 用汤勺舀起一块鱼肉放入口中，鱼皮的部分粘糯弹牙，鱼肉的部分细腻软糯，咸香的滋味充盈整个口腔，让人回味无穷！