芋头住什么好吃?

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作为一个地地道道的闽南人,我对于芋头的喜爱可以说是深入骨髓了! 我的老家在泉州,那里有漫山遍野的芋头地。夏天的傍晚,天还没完全黑下来,我们就会拿着水桶在田埂边捉螳螂,然后放到桶里用清水养着,拿回家给猫咪当美餐;秋天的早晨,田野里的芋叶上会凝结成晶亮的露水,我们有时贪玩会踩到上面滑溜溜的,但一定要注意不能踏进刚刚被太阳暴晒之后的芋头地里,否则会被烫得直跳脚;而到了冬天,就是芋头的天堂,经过一整个夏天的成长,它们都胖了一圈,表皮的泥土也被冲洗干净,等待着被做成各种美食。

我最喜欢的要数奶奶做的芋圆了。将新鲜的芋头洗净去皮后碾碎,加入一些淀粉、糖,搓揉成光滑柔软的面团,而后切成粗细均匀的长条,下锅煮熟就做好了。做好的芋圆可以加上牛奶、白糖慢慢享用,也可浸泡在豆浆里面做成甜品,味道都是棒棒哒。 除了芋圆之外,用芋头做出来的美食还有很多,例如炸芋头、芋头糕、芋枣等。在泉州有一条街叫“芋圆路”,街道两边全是卖芋圆的店铺,每每走过都会闻到扑鼻的香气,而最吸引人的莫过于那金黄酥脆的炸芋头片了,香味十足,让人忍不住买上一包解解馋。

现在生活越来越好,对于食物的追求也是越来越精致,然而我却总想起小时候和小伙伴一起在田野里捉迷藏的情景,还有那些已经无人养殖的野生蚂蚱,好像时光一下子回到了从前,简单而快乐的时光。

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