夏天什么凉菜好吃？
凉拌藕，凉拌菜里我最喜欢的一道菜！ 准备食材：莲藕、芹菜、青椒、红椒、蒜末、醋、生抽、白砂糖、食用油 第一步：将切好的藕放入清水中，加入少许的白醋，浸泡15分钟。这样做可以去除莲藕的淀粉口感，吃起来会更脆嫩。 第二步：锅中烧水，水开后下入芹菜、青椒、红椒和生姜片，焯水2分钟后捞出放冷水浸凉备用。 第三步：把切好的藕倒入锅中，加入一勺食盐，开大火煮沸后，转小火煮20分钟左右，用筷子可以轻松戳破即可关火，让藕在汤汁中浸泡着入味。
第四步：调拌料汁：往碗里加入适量白醋、生抽、白砂糖和凉开水搅拌均匀。注意比例是3比2比1比4 第五步：把切好的辣椒和芹菜铺在盘子里，再把炖好的藕连汤带水一起倒进去，最后浇上拌好的料汁，吃的时候拌匀就可以了。 这样做出来的藕香脆可口，搭配黄瓜或者胡萝卜一起吃，味道更好。