玉米怎么炸来好吃？
玉米在油炸的过程中，要控制好温度，否则很容易烧焦。一般5-6成油温即可。油不宜过多，没过玉米即可。 首先把需要油炸的玉米冲洗干净，沥干水分备用。 然后给玉米改刀，切成小段。（这样更入味） 最后往里面加入适量的食盐和胡椒粉调味，翻拌均匀后腌制10分钟左右使其入味。 接着准备一个盘子，上面铺上一层吸油纸或者刷一层食用油防粘。 然后把拌好的玉米放在盘子上，送进蒸锅里大火蒸熟(大概15分钟左右)
接下来调一个好吃的酱料汁：碗里放入适量的生抽、香醋、白糖、辣椒酱、蒜蓉搅拌均匀备用。（喜欢吃辣的可以放点剁椒和豆瓣酱） 一共需要两次油炸。第一遍油温5-6成左右，把腌好的玉米裹上一层玉米淀粉，下锅炸至金黄熟透后捞起沥油。 第二步把刚才炸过的玉米重新下锅，油温7成热时，下入玉米复炸一遍，大约20秒左右就要立刻捞起沥油，防止玉米糊掉。 全部炸好后，就可以开吃啦！ 酥脆的外皮包裹着嫩滑的玉米，一口咬下去，嘎嘣脆！有浓浓的蛋香味、咸甜的滋味弥漫在唇齿之间，让人回味无穷。
喜欢软一点的小伙伴可以把蒸熟的玉米再焖20分钟，使口感更加的松软。