红皮萝卜哪种好吃？
红皮萝卜也叫番菜，是台湾省一种独特的蔬菜，在台湾有着“土人参”之称，由于营养价值丰富且美味，因此被广泛用于宴客佳肴中。 红皮萝卜原产于中国，主要在台湾、四川和湖北等地种植，现在已有世界各地广泛栽培。它和白萝卜不同，不是白萝卜的变种，而是一个独立的品种。
1. 增强免疫功能 红皮萝卜里面含有维生素 C 和微量元素锌，这两种成分都是有提高机体免疫功能的作用，红皮萝卜中还含有多糖类物质，对巨噬细胞的吞噬功能有诱导作用，能提高免疫球蛋白的数量，从而增强人体的免疫功能。
2.抗感染功效 对于呼吸道容易感染的宝宝来说，可以适当进食红皮萝卜来加强抵抗力，抵抗外界病毒细菌的入侵。红皮萝卜所含的硫胺素、核黄素及尼克酸等多种维生素能维持细胞活性，促进蛋白质合成，参与体内的氧化还原过程，增加免疫细胞的数量或提高细胞的活性来解决细菌感染问题。
3.防癌抗癌 红皮萝卜当中含有的营养物质能够刺激人体的免疫系统，提高机体对有害物质的抵抗力，同时还能抑制癌细胞的生长，达到防癌抗癌的目的。 除了直接食用外，红皮萝卜还可以腌制成咸菜或者辣酱食用，风味独特，口感极佳。