蒸槐花好吃么？
作为一个在北方长得树都有点年头的地方，春天吃槐花是一件大事儿。小时候没有电梯，家家户户都有爬楼工具——长凳。长凳上面绑着两根绳子，前面一根上挂着水桶，后面一根上搭着毛巾或是别的啥用，每次爬到树顶，摘下一捧槐花，扔给下面的人，再换手继续摘，乐趣无穷。 除了直接吃和炒鸡蛋吃，最享受的吃法还是摊煎饼。先把槐花洗净用沸水焯一下，控干水，放点儿面粉、盐拌均匀了，上锅蒸熟，用擀面杖给打散成糊状（一定要是糊，不是疙瘩汤！），调好味道。
平底锅抹上油，烧烫后把糊倒进去摊个薄薄的饼。等一面煎好了翻过来煎另一面，金黄酥脆的煎饼就做好了。外脆里嫩，味道香醇。
当然最能代表槐花的还是要数糖葫芦。小贩的担子上常插着两枝带花的槐树剪头，旁边是一盆浆水（用来洗掉手上蘸着的糖浆），旁边支一口锅，锅里熬着的正是麦芽糖或者是白砂糖，小贩熟练地用长竹签挑着山药豆或花生米沾上一层莹白的糖稀，然后把它们一颗颗穿成一串，等到凉透了，再把糖葫芦放到清水里冲一冲，这样一串糖葫芦就做好了。
买一根糖葫芦，看着小贩麻利地给你去掉竹签，塞到你手里，那种满足的感觉真是没法形容…… 说到甜，还有一道甜品也很有特色。用细密的箩筐盖上米饭和葱花，上面压一块砖，等着化开的猪油淌进碗里，加上食盐、酱油、味精拌匀了，放在锅里蒸上十来分钟，一碗香喷喷的猪饭就做好啦～～