包子肉馅怎么调好吃？
对于爱吃肉包子的我来说，这个题目简直就是为我而准备的嘛！ 话说，自从搬进来住后，我每天早上的早餐都是由楼下的包子铺供应的（当然还有豆浆和油条）。虽然味道不错，但价格也是真的贵....后来我就自己买了食材在家里做，这样每天也可以吃到美味的肉包子了~下面就来分享下我的做法吧~
首先说下材料： 中筋面粉、水、酵母粉、盐、猪肉馅儿、酱油、料酒、甜面酱、葱姜末、香油（芝麻油）、鸡精、白糖 最后是步骤： 1、将中筋面粉倒入容器里，加入少许盐和酵母粉，再加入适量温水（水温不可太高，否则会烫熟了酵母粉哦~)并搅拌均匀；然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，将其放在温暖处发酵至2倍大即可； 面团发至两倍大时，用手沾些干面粉，在中间轻轻按压一个洞，若洞口不塌陷不回缩就表明已经发好了哟~~ 2、准备好馅料所需要的原材料； 3、将酱油、料酒、甜面酱混合均匀备用； 4、将猪肉馅儿放入盆中，依次加入切好的姜末葱末、香油、鸡精和酱油等混合物抓拌均匀后再倒入适量的清水继续搅拌至上劲，中途可适当加些清水以防粘手； 5、将腌制好的肉馅加入适量白糖拌匀后再倒入准备好的酱汁再次搅拌均匀即可；最后将切好的葱花撒在上面即可； 6、取出发酵好的面团并在案板上撒上一层干面粉，然后将发酵好的面团分成若干等份，搓圆后盖上一张湿毛巾防止风干； 7、取一个面团用掌心按扁并按出一道深痕，再擀成中间厚边缘薄的皮待用； 8、取一汤匙量的肉馅放在皮中间部位，捏成包子形状； 9、做好的生胚盖上保鲜膜静置约10分钟备用； 10、蒸笼底部抹一层食用油防粘，然后把包好的包子放进蒸笼内，盖上盖子饧20分钟左右； 11、待锅中水烧开后关火，接着将蒸笼放到锅里盖上锅盖再焖上5分钟即可出锅食用啦~~~ 是不是超级简单呢？而且味道也是超赞的哦～喜欢吃的朋友不妨试试吧！ 小贴士： 1、和面时水的温度不可以过高，以免烫死了酵母菌，导致发酵失败噢； 2、因为肉馅中有酱油的缘故，所以无需再加入盐来调味，以免过咸影响口感；