海蛰什么炒好吃？
“蛰”字打错了，应该是水母。我小时候，春季的河里有很多水母（我们那里把它叫做河蜇），渔民常常用网子捞起来卖。买回家了，用清水养着，上面盖一块石头，它就会钻出来，白白的身子，长长的触须，在阳光下闪耀。 很多人不吃水母，觉得它的味道和虾差不多，其实味道很不一样。
我的家人都不吃水母，所以我不清楚。不过据我所知，广东人喜欢把水母泡澡，然后加葱姜煮熟了吃。福建泉州一带的人喜欢用开水烫熟了蘸酱油吃。 水母的药用价值极大，可消痰利水、清热消肿，不过现在中医开的水母汤都是干的，人工培养的，野生的很少了。
以前农村里有人患淋巴结核，中医开的方子里面常有水母这味药。 用清水洗脱皮膜，切成薄片，油锅里炸透了，加点葱花，拌上米饭，香！ 这是浙江沿海一带的做法。 还有的地方，比如山东威海，是把清洗过的新鲜河蜇用热水焯一遍，加蒜泥、醋、酱油等佐料调成凉拌菜吃。