怎么煮肉蓉面好吃？
这个肉臊子，一定要自己在家做！ 外面买的有的是酱油膏泡出来的，颜色特别黑，看着就不新鲜。
用料： 五花肉1000g、酱油350ml（我用的生抽和老抽）、豆瓣酱200g、糖40～50g、香料（八角、桂皮、香叶）适量
步骤一： 把肉切成手指大小的长条。
步骤二： 把所有调料放进干净的无油无水的锅里，大火煮开后转小火熬一小时后关火让酱料入味半小时以上。然后大火把酱汁煮开，继续小火炖，期间要注意撇去浮沫，直到汤汁变浓稠，有粘性就可以关火了。（这里可以用高压锅，但是时间不能太长，25分钟左右就可以了）
做好的肉臊子盛出来待用。 下面就要用到万能的开水煮面法啦~ 水开放面条，煮熟捞起过一遍冷水防止粘连，浇上肉臊子和葱花，一碗好吃又简单的肉臊面就做好啦！