蒸蛋糕好吃么？
我买的鸡蛋是100g一个的，一共5个 材料（6寸活底模）：鸡蛋5个、牛奶300毫升、白砂糖100克、玉米油（或者橄榄油）40ml、低筋面粉80g 工具：烤箱、电动打蛋器、保鲜膜、锡纸 做法：
1. 把所有原料混合在一起，用打蛋器搅打均匀，直至面糊变得丝滑细致。
2. 把搅拌好的面糊盖好，静置一小时左右。 因为此时面糊比较稀，需要让面糊里面蛋白质充分松弛，形成面筋，这样蒸出来的蛋糕才会柔软有弹性。
3. 把模具外层包上锡纸，防止在蒸煮过程中水蒸汽滑进模具里；把模具放在锅里，盖上盖子，大火蒸30-40分钟。（一定要记得把锅盖留缝隙哈！不然会因为温度突然升高而爆掉哒！）
4. 等到蛋糕完全冷却后，就可以取出啦～ 是不是很简单呢～我的烤箱预热后会自动调温，所以不用管它呀^_^ 做好的蛋糕凉着吃软软嫩嫩的，特别棒！而且一点腥味也没有哦~~~~早上吃一个配杯豆浆，美滋滋~ 关于烤箱的温度和时间，请根据自己的实际情况调整哦～