香辣肠怎么做好吃？
首先，你要有一个电饭煲（没有电饭煲怎么做！！） 接着准备大葱一段，姜一块，蒜五六瓣儿，干辣椒三四根，生抽两勺，老抽一勺，白酒适量，白砂糖少许。
第一步：把肠洗净，放到电饭锅里，倒上生抽和老抽（注意，生抽和老抽的量要大一些）再加少许白酒进去去腥。
第二步：把切好的葱姜蒜放进去（我比较喜欢吃辣的所以放了很多辣椒，不习惯吃辣的可以少放甚至不放）加少许糖提鲜。
第三步：按下煮饭键开始煮，时间到后，打开盖子，用筷子戳一下看看熟了吗（筷子可以很容易的戳透就说明熟了）关火焖十分钟让香肠更入味。最后撒上葱花或者香菜就可以吃了～非常好吃有嚼劲而且越嚼越香～
米娜优质答主香辣肠的做法：
1、猪里脊切丁
2、剁碎
3、倒入大碗中，加其它材料搅拌均匀
4、肠衣泡入凉水中，泡软后，将一端扎紧
5、将拌好的肉馅灌入肠衣
6、每隔10公分左右打个结
7、锅中加水，将灌好的猪肠放入
8、大火煮至水开
9、撇去浮沫
10、加盖焖煮15分钟左右，关火后，不要打开盖子，继续焖20分钟后，取出晾凉
11、切片，装盘
小贴士：1、猪肉要剁碎些，特别是豆瓣酱和花椒，要尽量和猪肉融合在一起
2、煮好的猪肠，继续焖一会再取出切片，这样做出来更为紧实。
