长江仔鱼好吃吗？
我是在苏州太湖边长大的人，对于太湖三鲜可以说是情有独钟，不过现在为了照顾外地朋友，一般只点野生的银鱼炖蛋和葱烤鲫鱼，偶尔才会尝尝鮰鱼（长江里的）。 前几天在苏州工业园区吃午饭，偶然看到有长江鮰鱼，于是就想起了小时候的味道，点了两条尝尝。上菜之后，师傅会帮忙把鱼肚子里的黑膜撕掉，再清理一下内脏，然后就可以下锅炖了。
等鱼熟了之后加入豆腐或者粉丝，一碗热腾腾、香喷喷的长江鮰鱼就可以上桌了。刚出锅的鮰鱼味道是最好吃的，鱼肉非常鲜嫩，连鱼骨都是酥酥的口感。如果吃完鱼再来一碗排骨藕汤，那简直完美！
对了，据说长江鮰鱼还有另外一种做法，就是把处理干净的鱼放入锅中煎一下，然后用酱油、白糖和酒烧煮熟了吃，不过我还没有尝试过，不知道味道怎么样。