鲍鱼怎么烤好吃？
1、把鲍鱼的壳和肉分开 2、用刀在鲍鱼肉的表面剞上花刀，深度约为2/3左右，注意不要划断；然后再改刀成小块（这样更方便入味） 3、拿一个碗，放入生抽、老抽、鱼露、蚝油、糖、胡椒粉调成汁备用 4、把切好的鲍鱼放在碗里，均匀洒上淀粉拌匀 5、起油锅，油热后小火煎制，一面煎好后再煎另一面——这样容易定型 6、煎好后的鲍鱼放到吸油纸上吸去多余的油份 7、烤箱预热5分钟，将鲍鱼送入烤箱，200度烤8分钟左右，取出撒葱花即可 有烤箱的话很方便的，没有的话可以用平底锅来代替，只是需要更长时间，而且可能形状不太好看。
我用的就是普通的扇贝柱，味道也是不错的……不过如果是用新鲜的鲍鱼来做的话，就不用加任何调味料了，原味清蒸就好了~ 我一般是早晨蒸，晚上吃饭的时候取出来就好啦～