牛肉粉都能做什么？
牛肉粉，一种散发浓郁香味的牛肉食品。它是典型的高蛋白质食品，而且比例均匀，卡路里很低，非常适合减肥人群和大餐之后解油腻。
牛肉粉怎么做？
原料：牛肉500克，泡软的粉条200克，土豆粉20克，盐、料酒、大料、桂皮、葱姜、花椒、西红柿、白菜、味精。
做法：牛肉洗净切成块，氽水。锅中加入适量水，烧沸后放入牛肉和料酒，开后捞出，洗净。锅中加入适量水，将洗干净的牛肉放入锅中，放入葱段、姜片、大料、桂皮、花椒，烧沸后，改为文火炖2小时左右，放入切好块的西红柿，烧沸后，改用文火炖。加入土豆粉、白菜再炖15分钟左右就可关火，关火后加入适量的盐调味就可以食用了。
牛肉粉的功效与作用：
壮腰补肾：每百克牛肉中含蛋白质20.1克，脂肪10.2克，胆固醇63毫克，钙7毫克，磷17.1毫克，铁2.3毫克，还含有多种维生素和微量元素。是滋补强身、补阴壮阳的益体佳品，可以强健筋骨，还能有效滋养肝肾，调理脾胃，具有补肾壮腰、补气补血、温中暖胃的作用。对体力劳动或脑力劳动以及学生、妇女等气滞血弱、记忆力减退、头晕目眩、消化不良、腰膝酸软、身体虚弱、肾虚等症有很好的效果。
补胃健脾：牛肉有补中益气、滋养脾胃、补气补血、御寒、开胃的功效，可用于治疗虚体力乏、消渴、气血不足、脾弱胃寒、肾虚。
补虚养身：牛肉味美，人人爱吃，它营养丰富，对人体健康有益，民间素有“牛肉补气，羊肉补血”之说。
牛肉粉可以天天吃吗？
牛肉粉好吃，但不宜吃多。牛肉虽然好处，也不是可以随便吃的。如果天天可以吃到牛肉，谁还辛苦劳作啊！所以一定要注意吃的量。那么该如何正确吃牛肉，吃得健康呢？
根据牛肉的物理特性，我们只吃适合我们人体的健美吃法。
什么样的人才适合吃牛肉？
适合吃牛肉的人有三种：第一种是体质虚弱、营养不足、食欲不佳、浑身无力的人；第二种是胆固醇含量较高、脂肪较厚实、体重过重的人；第三种是患有缺铁性贫血、营养不良性缺血的人。
不适合吃牛肉的人有两种：第一种是体内燥热、阳气旺盛的人；第二种是患有痰壅气滞、胃郁胀满、肝火旺盛的人。
如何吃牛肉才利于吸收？
牛肉可以炖煮，也可以爆炒。炖煮的牛肉肉质更柔软、更好消化、更入味。而炒熟的牛肉则要赶快吃完，如果放置时间过久，牛肉中的蛋白质会分解，营养大打折扣，且有碍脾胃吸收。
很多人喜欢把牛肉和中药一起食用。如果吃牛肉，就须注意以下几点：第一，中药煎煮需用清水2000毫升，而炖牛肉需水500毫升，沸水以后，要改用小火熬煮；第二，牛肉不熟，咀嚼不烂，与黄芪、羌活等搭配时，易患气滞而肿胀。
专家建议，牛肉吃多了，难消化，且吃多了偏温，适宜偏寒体质者吃；牛肉和猪肉、白酒、韭菜、白酒、薄荷、郁金等一起吃，易引起脾胃虚弱。