臭豆腐的汤怎么做好吃？
我做的方法可能比较另类，不过确实好吃！ 首先做臭豆腐（我是用买回来的成品） 第一步把臭豆腐切成薄片，越薄越好，这样熟得快而且不容易碎。切完以后放少量盐腌制10分钟左右。 第二步调酱汁，这个酱汁很重要，一定要调的甜一点才好吃！ 2勺白砂糖、3勺生抽、4勺醋、5勺温开水、生姜末适量（我差不多就放了小半块姜片） 最后一步蒸臭豆腐，水开以后大火蒸8-10分钟就可以了。（喜欢软一点的多蒸一会） 这个酱汁你可以提前一天做好，放冰箱冷藏，第二天直接拿出来用就可以了。
第二道菜：皮蛋拌豆腐 用筷子轻轻搅动一下就好了 重点来了！！！ 倒上酱汁，搅拌均匀后撒上葱花即可！ 我觉得加了皮蛋以后更有鲜味了，这碗拌豆腐我一口气就吃光了！
第三道菜：油麦菜汤 油麦菜的叶子比较厚，需要多煮会才能熟 所以先下锅烫一下捞出备用 锅里剩下的汤汁可以下面或者米线之类的食材 小火慢慢煮，等到汤汁变少的时候往里面打一个蛋花，煮熟就行了。 这道汤的味道很特别，有点海鲜味，但是味道又很清淡，很适合夏天喝。