我做的方法可能比较另类，不过确实好吃！ 首先做臭豆腐（我是用买回来的成品） 第一步把臭豆腐切成薄片，越薄越好，这样熟得快而且不容易碎。切完以后放少量盐腌制10分钟左右。 第二步调酱汁，这个酱汁很重要，一定要调的甜一点才好吃！ 2勺白砂糖、3勺生抽、4勺醋、5勺温开水、生姜末适量（我差不多就放了小半块姜片） 最后一步蒸臭豆腐，水开以后大火蒸8-10分钟就可以了。（喜欢软一点的多蒸一会） 这个酱汁你可以提前一天做好，放冰箱冷藏，第二天直接拿出来用就可以了。
第二道菜：皮蛋拌豆腐 用筷子轻轻搅动一下就好了 重点来了！！！ 倒上酱汁，搅拌均匀后撒上葱花即可！ 我觉得加了皮蛋以后更有鲜味了，这碗拌豆腐我一口气就吃光了！
第三道菜：油麦菜汤 油麦菜的叶子比较厚，需要多煮会才能熟 所以先下锅烫一下捞出备用 锅里剩下的汤汁可以下面或者米线之类的食材 小火慢慢煮，等到汤汁变少的时候往里面打一个蛋花，煮熟就行了。 这道汤的味道很特别，有点海鲜味，但是味道又很清淡，很适合夏天喝。
单于德菡优质答主臭豆腐汤其实很好做，一般我们自己做的臭豆腐汤都是比较清的，用骨头加上一些菜，再放上一盘煎好的臭豆腐，这样炖出来的臭豆腐汤非常的鲜美。我们煎臭豆腐的时候呢，千万不要下大量的油，因为很浪费，我一般用一个平底锅，锅里下一点油就好了，煎出来的臭豆腐不会太油腻，味道也不会大。
首先我们准备一锅骨头，如果家里有冰箱的话，我们可以提前一晚把骨头拿出来化冻，这样会比较省时间。如果急着做又忘了拿出来化冻的话，我们也可以把它拿到冷水下边，用流动的水冲着化，这样会化得比较快，最好不要用热水，可能会有一部分还是冻在里边。
然后化完冻的骨头，我们要先放到热水里焯一下，焯完捞出来洗干净，再倒到另一个汤锅里，同时放入葱姜、八角这些增加汤的味道的食材，水烧开之后小火炖半个小时左右。
半个钟头之后，把切好的白菜倒进这个汤里，白菜一定要用汤锅下边煮上一段时间，然后再煎臭豆腐，等白菜煮到快软了的时候，就可以把臭豆腐煎好了。接下来，我们把煎好的臭豆腐也倒进汤锅，再煮上10几分钟就可以了，最后放上一把葱花。这样一锅色香味俱全的臭豆腐汤就做好了。
