怎么煮鱼卵才好吃？
煮鱼丸
1、准备好所有的食材。鱼肉用干净的抹布擦干，去掉筋膜和鱼肉相连的筋（鱼肉不滑嫩）； 鱼骨用清水冲洗干净。
2、把鱼肉和鱼骨放入搅拌机中，加入胡椒粉、盐、生抽、料酒及清水搅打成蓉。
3、把搅打好的鱼蓉用清水漂洗两次，捞起沥干备用。
4、锅内倒入适量油烧热，放入姜蒜爆香后舀出一碗油在碗中待用。 放入鱼蓉，不断搅拌至表面光滑，呈白色糊状。
5、把烧热的食用油分三次倒入拌好的鱼蓉内，每次倒进的食用油都要充分搅拌至融化后再倒第二次。
6、将鱼蓉挤成丸子，放入冷水锅中，以小火炖煮30分钟。然后关火让鱼丸浸泡在汤汁中慢慢入味。
7、第二天，把鱼丸再次放到火上煮沸，边煮边搅拌，避免粘锅。最后依个人口味调入食盐即可食用。 做好的鱼丸放凉后口感更佳！