撅台怎么做好吃？
用高压锅做很简单！ 材料：面筋，青椒，香菇，木耳（提前泡发），葱姜蒜，豆瓣酱，甜面酱 步骤：1.面筋撕成小块儿；青椒切块儿；香菇、木耳切丝。2.烧油，入面筋块儿，炒熟后盛出待用。3.底油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加入豆瓣酱和甜面酱，炒出香味儿，加开水没过食材，烧开后转小火盖上盖子焖5分钟。4.待汁水收得差不多时，加入青椒块儿和香菇丝、木耳丝，翻匀后起锅即可。 我一般用高压锅炖菜，汤汁很少，很入味儿~ 刚出锅的面筋还带着点儿脆，配上那浓浓的酱料味儿，啧啧啧……美得很呐～
1、面粉里慢慢加入适量清水，和成团状，盖湿布饧半小时左右；
2、面团揉成长条，下剂子，按压成饼状；
3、擀成薄片，抹上一层植物油，叠起来，切成细丝；
4、切好的面筋丝用清水浸泡，以防粘连；
5、烧开水，放入面筋丝焯烫至熟透，捞出控水；
6、炒锅烧热，放适量植物油，下入葱花爆香，加入面筋丝、生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱小火拌炒至均匀入味，最后加入青椒块翻炒均匀即可。 有时间的话，可以事先把各种素材都处理好，用保鲜盒装好，放进冰箱冷冻室冰着，要用的时候拿出来很方便的。 也可以不冰，直接用冷水泡。但最好别用热水，会破坏营养成分。 我一般都是头天晚上准备好，第二天早上做，这样节约时间不手忙脚乱。