对虾怎么做好吃又简单？
1. 干基围虾，用淡盐水浸泡30分钟洗净备用; 2. 鲜姜切片、青蒜切段； 3. 热锅热油下姜片爆香，放入大虾；（这里要大火快速翻炒）
4. 大虾变色后捞出待用； 5. 锅里留底油，把大蒜放入炒香；
6. 再加入豆瓣酱一起炒香；
7. 加适量清水煮开；
8. 下入炸好的大虾煮一会儿；
9. 最后加少许糖调味即可。 小技巧：
1. 我用的是干的基围虾，所以事先要用淡盐水泡一下，以去掉部分壳内的沙泥，这样再清洗干净就很方便啦！ 2. 这道菜不需要放花椒和大料了哈，因为豆瓣酱和鲜蒜本身就有很浓的香麻味了哦~~哈哈～
3. 如果有新鲜的大虾的话就更好喽，不过那样的话就要先把虾剥皮再炸咯~~嘿嘿…… 最后呢，还是那句话—— 健康第一，好吃第二，美味第三！！ 我是这么认为的哦~嘻嘻~~~