螃蟹炖豆腐怎么做好吃？
1. 螃蟹洗干净，切成块状；豆腐切小块；姜切片，葱切段备用。
2. 锅里热油，放入姜片和葱段爆香后，加入蟹块煎至两面变红。
3. 倒入适量清水（或清汤），再加入豆腐、盐、料酒一起炖煮。水开后，小火再煮20分钟左右。
4. 最后加入适量胡椒粉调味，撒上葱花即可食用了。 这道菜品的主要食材就是螃蟹和豆腐，搭配起来营养丰富，味道也十分鲜美。如果平时不太爱吃螃蟹的人，也很容易接受这道菜的味道。 在烹饪的时候有一个小细节需要注意，那就是为了不让豆腐在烹制的过程中破裂，所以豆腐要用勺子背压得细一些，再用筷子轻轻挑散。这样处理后的豆腐，才能更好的吸收汤汁入味，整体口感也会更好。
除了这道螃蟹炖豆腐之外，我还想给大家推荐一道“花生凤爪汤”，同样适合在冬季里饮用。 具体做法：
1. 鸡爪清洗干净后，用刀剁去指甲。
2. 锅中加水，放入鸡爪、生姜片和白醋，煮开后再继续煮5分钟。
3. 捞出沥干水分待用。
4. 锅中放油，烧至五成热时，加花椒、干辣椒和麻椒爆出香味。
5. 然后下入鸡爪炒干水汽，淋入白酒继续翻炒片刻。
6. 加入适量的开水，调入盐、生抽和老抽，大火烧开后，改文火煲30分钟左右。
7. 出锅前十五分钟，加入切好的花生。 花生米最好是用温水浸泡后去皮再使用，这样可以缩短烹制的时长，而且更加干净卫生。 如果不喜欢吃太辣的朋友，可以把干辣椒和麻椒去掉，这样成菜会更清淡一些。