鲜虾怎么炒着好吃？
食材准备：新鲜虾仁，鸡蛋2-3个，青椒一个，葱适量 制作过程：
1、首先将准备好的虾仁清洗干净并去掉泥线。
2、然后处理配菜，把青椒洗净去籽切成块状；葱切碎备用。
3、在碗中打入鸡蛋，放入切好的葱花，调成蛋液待用。
4、起锅烧油，油温六成热时，倒入蛋液。
5、将蛋液炒至半熟状态的时候加入虾仁一起翻炒均匀。
6、随后向锅中加入适量料酒和生抽调味，继续翻炒至熟。
7、最后撒入切好的青椒块，放少许食盐翻匀即可关火装盘。 一盘美味又营养的虾仁炒蛋就做好了，喜欢吃辣的朋友还可以适当放入些辣椒，味道更是棒极了！这样一道鲜香美味的虾仁炒蛋你值得拥有！
烹饪小技巧：
1、由于虾仁本身含有一定的水分，所以不用过多的添加清水。
2、在炒制的过程中火候一定要掌握好，大火快炒可以避免炒糊的现象发生。
3、在切青椒的时候尽量切得均匀一点，这样可以使青椒受热均匀，避免有些已经熟了有的还带生的情况出现。