荠菜怎么煮才好吃？
2. 鲜芥菜洗净，用刀将其切成小段；生姜去皮，切片。 3. 锅内加入800ml清水，放入芥菜、姜片，先用武火煮沸，再改为文火煎熬1小时，最后加入精盐调味即可。 小提示 1. 喜欢脆嫩的芥菜可以少熬一会，喜欢软烂的口感可以多熬一会儿。
2. 这个菜品适合在春冬两季食用。在北方，立春之后就可以吃到鲜嫩的芥菜了（在南方可能得三四月），但过了清明，芥菜的口味就会变得很差。如果想吃味道好的芥菜，最好在立春到清明前享用。不过，有痰、湿疹和鼻炎的人最好少吃或者不吃芥菜。 其他吃法推荐 1. 用开水焯一下，拌白糖可作小菜。（我个人最推崇的吃法，清淡爽口） 2. 用油烹至变色，拌以食盐，即可食用。（清香宜人） 3. 与豆腐同炖，加点佐料便成美味佳肴。（嫩芥菜炖豆腐是南方很受欢迎的家常菜之一哦！）