怎么泡莲花好吃？
1，选莲的时候要选择白莲（除了观赏外，主要原因是淀粉含量多，煮出来粘糊糊的，口感好） 2，把外面的壳剥掉后，清洗干净备用。（最好用干净的钢丝球刷一下表面，因为很多杂质和微生物在莲的表面，不过清洗过后要赶紧用清水冲干净）
3，莲子容易烧焦，所以需要提前浸泡，至少一个小时，最佳时间是过夜(10小时左右)，中间可以换两次水。
4，准备一块老姜，去皮切成片状，如果爱吃辣也可以切几个辣椒备用。
5，把切好的姜片和辣椒放入砂锅中，加入适量清水大火烧开，然后加入莲子继续煮开再转小火慢炖约半个小时左右。
6，出锅前撒适量的食盐调味即可（注意：一定要最后放盐，否则会与金属离子结合导致变色）。 这样一道美味又养颜的糖水就出来了，味道微辣带甜，很开胃。喜欢喝甜的可以在煲的过程中适当加糖。
另外，我试过用微波炉做，效果也不错。先把莲子和清水放进去，用高火加热五分钟，然后再用中火加热十五分钟左右，就可以啦！