火烧茄子怎么做好吃？
「烧」这个字在汉语里是一个很丰富的字，有 25 个写法不一样读音一样的同源字——都是指用火把东西煮的意思。 这五个字在今天的拼音体系里都能写出来，而且读音相同： “少（shào）”、“稍（shāo）”、“烧（shāo）”、“梢（shāo）”和“韶（sháo）”。 这些字最早见于甲骨文，形状很像一个火堆，上面有三根直立的火苗，下面是盛食物的器皿。金文的字形有些像从甲骨文演变而来的字，上下结构，一般在上部画两根横线表示火势猛烈，下面是一根竖着的筷子，用以夹住食物。小篆把上面的两根横线合起来变成了一对翅膀的形状。隶书则变成了一撇一点的设计，至于今天写的繁体字「燒」，则是由小篆演变而来的一种异形字。 「燒」的本义是「把东西放在火上烧」，引申一下，就可以表示用高温加热的东西，再引申一下，就是指温度非常高了。
《庄子·盗跖》里有句话，叫作「热中利生」，说的就是这个人很热衷赚钱，就像高温下的炉子一样。 做炉子的，一般都是用煤或木柴作为燃料，因此也可以用来指代煤炭或者木头。比如白居易的《卖炭翁》里的「木炭」，就是指用木材烧成的炭；杜甫的《绝句二首》之一里的「泥火盆」，就是用泥土做成的炉子，里面烧的是煤。
当然啦，除了用明火来烧，还可以「蒸」，也就是用水蒸气代替火焰来加热。《战国策·齐策一》里有句话叫作「灼鱼者事至微而传甚远」，意思是说烧鱼这件事看起来非常微不足道，但却广为流传。这里的「烧」就是用水汽加热的意思。