怎么煮素面好吃？
喜欢重口味的，可以试试这个 配料：挂面两把、花生四勺、油适量、盐适量、生抽一勺、老抽半勺、味精少许、葱姜蒜各适量 第一步：花生米用温水浸泡半小时。（我比较喜欢软一点的花生米，如果不喜欢可以去掉红皮） 第二步：葱姜蒜切好备用 第三步：小火炒熟花生米 第四步：倒入生抽和老抽 第五步：加入盐和味精调匀后关火让酱料的味道渗入到花生米中。（这里可以根据自己的口味适当加点辣椒进去炒一下，会更香） 第六步：烧开水，下挂面煮熟。（面不要煮得太烂，有嚼劲会更好） 第七步：把葱蒜末铺到面上 再舀上两勺炒好的酱料 一拌就可以吃了~
喜欢清淡一点的可以选择下面这种方式 配料：挂面一把、黄瓜一根、胡萝卜一根、香菜一两根、植物油、酱油、香油、醋、辣椒油、葱花、麻椒粉、大蒜末 第一步：蔬菜洗净，黄瓜切丝，胡萝卜切片，香菜切段，大蒜切末。（这里也可以根据自己的喜好选择放辣椒或者不放辣椒） 第二步：锅内烧开水，下入挂面煮至熟透。（注意看锅，别糊了） 第三步：调入适量香油、醋、辣椒油、麻椒粉、葱花再次拌匀。（这里我的做法是，先放一半辣椒油和一半的葱花，拌好后观察一下颜色，再酌情添加）
第四步：把备好的黄瓜丝、胡萝卜片、香菜段放在最上面，再淋入适量酱油就可以了。