猪手炖冬瓜怎么做好吃？
- 准备食材 - 猪手一个、冬瓜300g、姜4片、醋1勺、生抽2勺、老抽1勺、八角2粒、桂皮1小段、丁香5颗、香叶2片、冰糖2勺； （此配方做一盆，两人食）
- 制作步骤 - 1.猪手洗净，砍成小块，冷水下锅，加入两片姜，煮出血水；
2.将猪手捞出，用清水冲洗干净，备用；
3.准备好调料，把丁香、八角、桂皮、香叶装入香料袋中，冰糖敲碎；
4.锅里热油，倒入葱姜爆香后，加冰糖炒出糖色，倒入猪手，快速翻炒至上色；
5.加入料酒、米醋和酱油，拌匀，再倒入开水，没过猪手，加入香料袋和适量盐，大火烧开后转中火炖煮；
6.冬瓜去皮去籽，切成薄片；
7.约半小时后，汤变浓，可加入冬瓜块同炖；
8.待冬瓜熟透，汤汁收汁，撒上葱花即可。