泥鳅什么烧好吃吗？
我喜欢吃泥鳅，也很喜欢制作泥鳅美食。 分享一道家常做法，【香辣泥鳅】
材料：泥鳅、青红椒、郫县豆瓣酱、剁椒酱、姜蒜、香菜、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、料酒、小葱
1. 泥鳅宰杀洗净再用清水冲洗干净血水备用；
2. 青红椒去籽后切圈，姜蒜切片，香菜切末，葱花切碎备用；
3. 锅中加入足够开水，放入姜片和少许料酒，把泥鳅放进去煮几分钟，煮熟捞出沥干水分（开水焯一下可以去除泥鳅的腥味）；
4. 锅中热油，下入姜蒜片爆香，再下剁椒和郫县豆瓣酱炒出红油，接着倒入泥鳅翻炒均匀，接着加生抽、老抽、白糖、胡椒粉调味上色，最后加入清水，没过表面，大火烧开后转小火炖三十分钟左右
5. 等到泥鳅酥软入味后大火收汁，撒上葱花和香菜即可出锅装盘~
【香辣泥鳅】的做法就分享到这里啦！喜欢的朋友可以试试，真的巨美味哦～