肉丝炒面什么好吃？
这个菜啊，做起来太简单了，所以往往容易被人们忽视，其实味道很不错，作为一道家常便饭再合适不过了！ 准备材料：细面条、猪肉、胡萝卜、尖椒、葱、蒜、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、味精、食用油各适量 制作步骤：
1. 猪肉切丝，加上少许食盐拌匀后，加入少许淀粉抓匀腌制一会儿；胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切成末备用。 （有喜欢辣的还可以切些尖椒圈或者小米椒圈进去）
2. 热锅凉油，放入肉馅煸炒至变色，淋入适量的生抽和老抽调味上色，接着放入葱姜蒜末炒香，然后倒入切好的胡萝卜丝和青椒丝，翻拌均匀。 这里注意不要急着放盐，待会儿青菜炒软了，盐更容易融化渗透进食材里面去了。
3. 等到蔬菜基本炒熟时，把准备好的面条下锅，快速翻炒均匀，使每一根面条都沾上酱汁，最后撒上葱花和白胡椒粉提香，就可以出锅装盘了！ 小贴士： 1、和面的时候加点鸡蛋，做出来的面会更加有韧性和嚼劲。
2、如果用的酱油颜色不够，可以淋入少许水淀粉勾个薄芡，可以使成菜更加有光泽。