猪血肥肠怎么烧好吃？
原料：猪大肠500克、猪血250克； 辅料：生姜1大块、葱花少许； 调料：花生油30毫升（约耗30毫升）、盐1小勺、生抽酱油4大勺、老抽1/2小勺、料酒2大勺、八角2粒、香叶2片、桂皮1块、白砂糖适量。
做法：
第一步：把猪大肠清洗干净，加入生粉和花生油拌匀，再用清水冲洗干净备用。
第二步：准备一个砂锅，把洗净的猪大肠和香料一起放进锅里，加入足够量的清水。
第三步：大火煮开，撇去浮沫后，转中火焖煮2个小时左右。
第四步：把猪血放入锅中，同时调入白糖和食盐，用筷子搅散，再煮5分钟左右即可。
第五步：撒上葱花，一锅香气四溢的猪血煲就做好了！
烹饪心得：
一、买回来的猪大肠可以加盐、醋和淀粉反复搓洗，这样能很好的去除异味。
二、猪大肠经过焯水和长时间炖煮后，营养成分会流失到汤里，所以不要喝太多哦。
三、猪血中含有丰富的蛋白质，因此烹调的时候不宜长时间加热，以免变性而影响消化。