鸡肉花怎么做好吃？
用料 三黄鸡 一只 青椒 3个 红椒 2个 胡萝卜 小半个 黄姜 5片 八角 1个 桂皮 1块 香叶 4-5片 盐 适量 老抽 生抽 各一勺 鸡精 少许 白糖 半勺 豆瓣酱 两勺 花椒粉 少许 植物油 适量
做法步骤
1.三黄鸡清洗干净后冷水下锅，放料酒、姜片焯水去腥，水开后煮一分钟断生即可，不要煮太久肉质会变得很柴影响口感。焯完水后过一遍凉水备用。
2.青红椒切丝，胡萝卜切片，葱切段，姜切片。准备香料：八角、桂皮、香叶。
3.锅中热油，放入豆瓣炒香，加香料炒出香味。加入葱姜继续爆炒至金黄。
4.倒入三黄鸡翻炒，调入老抽、生抽、白糖、花椒粉翻炒均匀上色入味。
5.接着倒进热水漫过食材，大火炖开后调小火焖煮四十分钟。最后放盐、鸡精调味收汁出锅。
6.盛盘后撒上葱花和白芝麻装饰一下更好看哟~
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