什么冰粉最好吃？
说到这冰粉，它可是我夏天最喜欢的食物之一了 冰凉爽滑的冻冻加上甜丝丝的糖浆，再撒上一层花生碎和葱花 一口下去简直妙极啦～（虽然热量也高得吓人） 但是！你们知道吗？这冰粉原来可是个“混血儿”呢！
说起它的身世可称得上是“错综复杂” 它最早的名字就叫做“凉粉” 在四川、湖南一带比较常见 是用豌豆淀粉做的，滑溜溜、嫩唧唧的 和我们现在的冰粉可不一样哦~ 后来有人发现了它的“解暑”功效 这可不就立刻成为了夏日标配嘛 往大街上一走，到处都是卖冰粉的店铺
不过它到底是怎么从四川来到南方的呢？ 据说是在满清时期，有个小官被贬云南 当官期间郁郁寡欢，整日闷闷不乐
他的夫人怕他这样下去会生病，就想了个办法哄他开心 可当时正是炎夏，官邸又偏僻无市，只有几亩菜地 于是夫人就做了四川的凉拌凉粉给他吃
没想到这小小的凉粉竟然真的让他开怀大笑起来 他边吃便说：“这才是真正的凉粉啊！” (看来这苦中作乐的凉粉还真是有那么些道理)
到了民国年间，昆明的巷子里出现了卖凉粉的摊贩 小贩们用挑担的方式，把一碗碗凉粉卖给路人 他们用的勺子可不是普通的小木勺 而是用竹篾编成的宽扁扁的勺子，像个小簸箕
据说这样的设计是为了防止客人偷勺子 毕竟在那个年代，偷东西是不值得夸耀的事情呀 后来随着时代的发展 卖凉粉的小摊也逐渐升级成了小店铺 再后来，冰柜、冰箱进入了家庭 人们便直接用冰冻的方法制作凉粉 不过这样做出来的凉粉可不够“滑溜”咯 用四川话来讲就是“耙” 我猜可能是淀粉颗粒没有充分糊化导致的吧 所以真正正宗的凉粉应该还是用锅煮出来的