兰面包好吃吗？
作为一个在法国留学，毕业后留在法国工作的吃货，可以负责任的说，兰面包确实很好吃！但是！每个人对好吃的定义不同，且口味因人而异，所以并没有所谓“最好吃”的统一标准答案。 作为南法的美食家（我对自己要求的确很严格），曾经也花了很长的时间研究如何制作出最棒的兰面包。这里就简单分享一下经验：
1. 和面很重要 要想做出好吃的面包，和面的环节是相当重要的。面粉、水、酵母的比例很重要，一般来说面粉与水1：0.8的比例为最佳。不过为了让面团更有弹性，可酌情添加少许盐。和面的过程也是一个让酵母充分发酵的过程，因此需要给和面加入足够多的空气，让面团蓬松起来。但需要注意的是，和好的面团不宜过分松软。
2. 温度和时间 对于新手来说，最难掌握的环节莫过于掌握烤炉的温度和时间。不过好在面包制作中，烘烤的时间比较短，一般控制在45分钟左右，因此只要掌握好火候，倒也不难。需要注意的是，虽然烤箱的温度需要提前设置好，但在烘烤的过程中还是需要再观察，以防烘烤过度导致面包发苦。另外，为了避免面包底部烧焦，可在烤盘下面垫一层烤纸。
3. 关于配料 做面包其实非常能够锻炼人的动手能力，为了做出更好的味道，我们可以在制作过程中增加一些小技巧。例如，为了提升面包的口感，我们在揉面时可以额外添加一些牛奶或者奶粉；喜欢坚果的同学也可以在和面时加入适量的核桃碎或杏仁片。为了让面包拥有更好看的色泽，我们可以在最后烘烤前，表面刷上一层全蛋液。
做好以上的准备工作，就可以开始煮面了哦～按照以上方法制作的兰面包应该能符合您的口味啦！