苦瓜排骨汤怎么做好吃？
准备食材 主料： 排骨500g、苦瓜1根 辅料： 油适量、盐适量、姜3片、料酒1勺、胡椒粉2g、鸡精2g、葱花适量。
制作步骤 1.排骨冷水下锅，煮出血水，捞出冲洗干净； 2.锅内热油，放入姜片爆香后，加入排骨煎至两面金黄；
3.倒入适量的开水，大火煮开，再转小火焖煮半小时左右；
4.苦瓜洗干净后去籽，切成块状；
5.待排骨炖至汤汁白净时，加入苦瓜同煮；
6.煮至苦瓜熟透，调入适当的食盐和鸡精调味；
7.最后熄火，盛盘，撒葱花装饰即可。 小贴士 ① 炒排骨的时候不需要太多油，因为排骨本身会出油的； ② 用砂锅来煮汤，味道会更佳。
③ 此道菜适宜夏天食用，有祛暑清热的作用，可预防中暑；另外它还是道美容餐，可以滋润白皙皮肤，淡化色斑。但要注意少吃，一次不要吃太多，以免损伤肠胃。