提拉米苏慕斯哪个好吃?

邴芝俊邴芝俊最佳答案最佳答案

我吃过好多牌子的提拉米苏慕斯,个人最喜欢的是英菲尼迪的。因为它的口感和味道是各种牌子里面最接近意大利原装进口的LACRYMAGLIA品牌的。 当然价格也是很接近的,一只185g的英菲尼迪提拉米苏慕斯盒子装的要23元,而同样重量的一只LACRYMAGLIA品牌的手提袋包装的要40元(不过现在好像没了)。所以喜欢进口意大利提拉米苏的小伙伴可以试着买一下英菲尼迪的。 当然不同牌子的提拉米苏慕斯口味也都大同小异,主要是看里面的咖啡酒的味道浓淡,还有就是芝士和奶油的比例、新鲜度等等决定最终的口感,有些牌子可能会加入咖啡粉或者是巧克力粉增加风味。但是不论怎么变化,提拉米苏慕斯的精髓还是一样的。 那就是丝滑软绵的口感,甜蜜中夹带着咖啡淡淡的苦涩味,还有那醇厚的芝士香。

吃的时候取一块用勺子压成饼状,然后边吃边蘸着杯中的咖啡喝,那感觉太棒了~~~ 除了意式的提拉米苏慕斯以外,现在市面上还有各种风味改良后的蛋糕、冰皮月饼什么的,比如芒果味的、巧克力味的、草莓味的等等。不过这些改良版的风味我不怎么喜欢,味道偏甜,口感比较细腻,但是没有那种让人一吃就忘不了的惊喜感。对我来说有点虚有其表了。当然也可能是个人爱好不一样吧~ 好了,以上就是我的推荐啦~~

彭紫慧彭紫慧优质答主

1、戚风蛋糕制作方法:1、蛋白和蛋黄要完全分离干净,蛋白中不能有任何蛋黄,否则打发蛋白会不能起泡。

2、牛奶和糖充分搅匀后倒入过筛后的低筋面粉,充分搅拌至看不见干粉即可。

3、拌蛋白时不是单纯的上下或左右搅拌,要先把蛋白和蛋黄糊大概切几下,然后用切拌的方法搅拌糊状,要快速、方向一致、不要反复搅拌,以免蛋白消泡。

4、烤戚风的火要小,120°-150°均可,每家的烤箱脾气不一,具体怎么放蛋糕模也要看自己烤箱的样子。

5、从烤箱中取出蛋糕时要震动数下,然后倒扣。

6、一定要完全放凉后再脱模,否则容易缩腰变形。

2、奶酪制作方法将奶油芝士室温软化。加入糖打至光滑无颗粒。加入香草精,加入一个蛋黄搅拌均匀,再加入一个搅拌均匀,依次搅入2的蛋黄。最后加入牛奶搅匀。蛋白打发至粗泡时加入三分之一的糖,继续搅打,再加入三分之一糖,搅打至接近硬性发泡时加入剩下的糖搅打至干性发泡。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀,再倒回剩下的蛋白霜中切拌均匀。

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