花甲怎么制作好吃？
干锅花甲（香辣） 准备食材： 花甲500g、青椒一个、小米椒两个、葱姜蒜适量、豆瓣酱一勺、生抽两勺、老抽半勺、白糖少量、干辣椒几个。 制作步骤： 1. 把买回来的花甲洗干净，放一勺盐，搅拌静置片刻让花甲把脏东西吐干净。
2. 青辣椒切块，小米椒切段，干辣椒剪成小段去籽。姜切片，大蒜去皮备用。
3. 锅里倒油，放入姜片和蒜粒爆香后下入切好的小米椒跟干辣椒，小火炒出辣味。
4. 倒入洗净的花甲下锅开始爆炒。这个时候可以尝一下味道，如果咸了可以加点水或者啤酒进来调节一下，然后加一勺豆瓣酱，翻炒上色。 5. 加入两大勺生抽和少量的老抽提色，再撒入少许白糖提鲜。(这里放的食盐一定要少了，因为豆瓣酱是很咸的)
6. 最后加入青椒块，翻拌均匀后即可出锅装盘。 一盘美味又可口的家常干锅花甲就做好了！看着就非常有食欲对吧～赶紧试试吧！ 小技巧： 1.清洗花甲的时候，最好用刷子刷洗表面，里面那一面可以用牙签挑着刷；
2.不喜欢吃辣的，可以把小米椒跟干辣椒都换成辣椒圈；
3.这道菜非常下饭，可以吃两碗饭！