金鲳鱼烤着好吃吗？
金鲳鱼，也叫金钱鱼、银鲳，不是鲳鱼，两者区别大了去了！ 先来看价格，同样1斤左右的鱼，金鲳38元/斤，鲳鱼29.8元/斤。 从性价比上来说，肯定是金鲳划算了。 再来看看外观，这应该是最能直观看出区别的地方了。
左为金鲳，右为鲳鱼 从外表上就能比较明显地看到，金鲳背部更宽，体型更大一些；而鲳鱼背较窄，个头也要小很多。 除了外貌，口感也是大有不同。 金鲳鱼肉厚实，吃起来满口爆汁，肉质细腻且带着一丝丝甜味。 而鲳鱼的肉薄，嚼起来感觉不到太多的嚼劲，口感偏腻。 最后来对比一下做法吧。 都是一斤多的鱼，一个清蒸，一个油煎。
左为金鲳，右为鳊鱼 可以看出，金鲳蒸熟了头尾翘起，呈“H”形；而鲳鱼熟了之后，头尾下垂，呈“S”型。
金鲳鱼肉颜色亮白，像是涂了蜡一样，显得特别干净通透；而鲳鱼鱼肉颜色微微泛黄，表面也不像金鲳那般光滑莹润。 其实这是由于两种鱼的生活环境和进食习惯不同的缘故。
金鲳主要生活在海洋中，以海藻和浮游生物为食，体内积聚的油脂主要是DHA（含量约10%），所以鱼肉含有较高浓度的虾青素，因此呈现出亮眼的白色。 DHA有助于健脑，对眼睛也有好处。 鲳鱼主要生活在淡水河中，以水生植物和藻类为食，体内累积的油脂主要以EPA为主（含量约为5%），所以鱼肉含有了较低浓度的虾青素，看起来是淡淡的黄色。 EPA被称为“血管清道夫”，有降低胆固醇、疏通血管的作用。
总之，虽然这两种鱼都富含蛋白质和不饱和脂肪酸，并且都有降低胆固醇的作用，但是食用方式不同，对人体功效还是略有差异的。
对于想要补脑明目的人来说，吃金鲳是个不错的选择；如果想护心养血，吃点鲳鱼也不错。