条肉怎么蒸好吃？
把五花肉洗干净，锅里放冷水，把整块五花肉放进去。 煮到用筷子能很容易插进去，关火晾凉。 然后把五花肉捞起来放冰箱冻一个小时。（这个步骤主要是为了去腥和便于切块）
切薄片，然后加1勺淀粉、5勺生抽、1勺白糖拌匀腌制20分钟。 拌面粉的时候不要打散，保持大块状。 平底锅烧热刷油，把肉片均匀铺在锅底，不要太厚，差不多一层肉片一层菜叶的样子。开小火慢煎，时不时给肉片翻个面，直到煎至两面金黄。
调汁：2勺糖、3勺醋、4勺酱油、5勺清水拌匀备用。 最后把调好的汁倒入锅中大火收浓即可～
PS：如果喜欢吃辣的可以加点辣椒酱或者剁椒； 喜欢软烂口感的可以加点花雕酒或黄酒； 没有葱花可以在出锅前加点香菜提香