鲜菜和什么做好吃？
作为一个在成都生活了7年的重庆人，虽然不太会做菜（我只会煮面条！）但很能吃，也爱琢磨，下面我就分享一下我对这些菜品的小知识~（美食爱好者快来呀～） 先分享一道简单的——凉拌菠菜鸡蛋丝 用料：菠菜、鸡蛋、香菜、香油、醋、酱油、辣椒油、白胡椒、盐 做法：1.将菠菜去根和老叶，洗净切成段备用；
2.锅中烧水，待水开后放入少许盐和食用油，然后将菠菜倒入锅中焯熟后迅速过凉沥干，然后装入盘中待用；
3.在菠菜上撒上适量香菜末、淋入香油、醋、酱油、辣椒油、胡椒粉、少量白糖提味，拌均即可食用啦~ 小提示：1.因为蔬菜中富含水分，所以只需要放少量的盐和油来保证蔬菜的颜色和营养就可以了哦。
2.这道菜的主要香味源于香菜，所以一定不要忘记加一点香菜进去增加香气哦。 接下来是两道下饭菜——青椒炒肉和蒜苔炒肉丝 用料：青椒、猪肉、豆瓣酱、葱、姜、生抽、老抽、白砂糖 做法：1.肉清洗干净，冷水下锅煮熟，去掉多余脂肪，然后切成粗丝；青红椒洗净去籽，切成细丝。
2.热锅冷油，放入葱姜爆香，然后把切好的肉丝放入锅中翻炒至发白，加入2勺豆瓣酱、1勺老抽、1勺生抽和适量糖调味上色，再把青椒丝和红椒丝倒入锅中炒匀就可以出锅啦~ 这道菜非常简单易上手，只要你切得丝粗一些，就能吃到很过瘾的青椒炒肉了~~
用料：猪里脊肉、小米椒、生姜、大蒜、大葱、香葱、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、料酒 做法：1.里脊肉洗干净，用刀背轻轻拍松，再用刀把肉切丝。
2.小米椒洗干净剁碎、香葱、生姜和大蒜切成片状待用。
3.切好的肉丝用3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺白糖腌渍半小时以上入味。
4.锅内热油，六成热时，调成小火慢慢炸干肉丝的水分，捞出沥干油份待用。
5.留底油，烧热后爆香葱、姜、蒜和小米椒，再把炸好的肉丝倒进来，烹入适量的料酒，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。 一盘香喷喷的蒜苔炒肉丝就出来咯~是不是很简单呢？ 除了以上的菜肴外，我还很喜欢做各种甜点，比如酸奶水果蛋糕、草莓奶油蛋糕、榴莲芝士蛋糕、巧克力慕斯蛋糕等等...