鲜大蒜怎么腌好吃？
1、准备一瓶高度白酒（我用的老白干，52°）； 2、把白酒倒进干净的锅中，然后把切好的蒜放进去（最好戴上手套，这样不会很辣手），盖上锅盖，大火煮开后关火冷却； 3、找一个干燥的玻璃瓶或者其他容器，清洗干净，晾干待用；
4、把沥干水的蒜放入准备好的容器里，然后倒入煮好的白酒，盖上盖子密封好，放在阴凉的地方，7天后就可以吃了。
吃的时候拿出来泡在温水里面，味道非常好，如果嫌咸的话可以浸泡的时间短一些。 我自己做的这种咸菜是很地道的北方做法，用醋和酱油是绝对不行的！！！
我做过实验，如果用醋或者酱油腌制，第二天就臭了。。。。。非常臭。。。这玩意儿是不能吃的。 但是用高度白酒腌制的大蒜就非常完美，又脆又甜，而且时间很短，第二天就能吃到，真是棒极了~\(≧▽≦)/~