菱角肉怎么做好吃？
分享6道美味又简单的菱角吃法，简单一做，美味又好喝！ 1.粉蒸菱角 用料： 菱角、大米、花椒、干辣椒碎、盐、酱油、豆瓣酱、菜籽油 做法： ① 大米淘净后，倒入锅中，加入少许的清水浸泡半小时； ② 将泡好的大米捞起沥干水分备用； ③ 把沥干水的米放在碗中，加入八角、桂皮、干红辣椒，然后浇上热油激出香味； ④ 再加入食盐、生抽和豆瓣酱拌匀（豆瓣酱本身很咸，所以无需再放多余的盐）； ⑤ 锅中加水烧热，把拌好的米饭倒进去蒸熟透（大概半个小时左右）； ⑥ 取一个大碗，把蒸熟的米倒在里面，用勺子背压平，使米粒松散开来，便于夹起食用； ⑦ 把切好的菱角铺在饭碗上方，再淋上少许食用油，盖上盖子，小火焖5~8分钟就大功告成了！ 小提示： ① 清洗菱角的时候，因为它的外皮比较薄而且有一点点韧性，可以不用去皮； ② 没有电饭锅的朋友也不用担心，可以用平底锅来蒸。
2.糯米藕丸子 用料： 糯米、藕、葱、姜、生抽、老抽、白糖、香油 做法： ① 糯米淘洗干净后，浸泡过夜； ② 藕去皮，冲洗干水分，用刀轻轻刮去藕丝，清洗干净后切成片状； ③ 准备一个砂锅，放入葱花、姜片，再把切好的藕片放进去，大火烧开后再转小火慢慢煨40分钟左右； ④ 待藕片煮熟后，把之前泡好的糯米倒进去，调入适量生抽、老抽、白砂糖，拌匀后继续煮20分钟左右至糯米熟透； ⑤ 把煮熟的糯米藕取出，趁热滴入适量香油搅匀，做成糯米藕丸子。
3.香煎芋圆 用料： 小芋头、紫薯、白糖、木薯粉 做法： ① 把小芋头和紫薯清洗干净后，连皮一起放入锅中，加清水蒸熟（大约需要十五分钟）； ② 蒸熟的紫薯取出，趁热加入白糖调匀，然后倒入适量的木薯粉揉成面团； ③ 另烧一锅水，水开后下入芋圆，再次煮开后关火让芋圆闷着； ④ 等芋圆彻底晾凉后，加入少许木薯粉调匀备用； ⑤ 平底锅预热后，把调好味的芋圆下锅煎制，煎至两面金黄即可出锅。
4.虾米炖豆腐 用料： 老豆腐、虾米、大葱、姜、生抽、盐 做法： ① 把新鲜的虾米用清水冲洗干净； 老豆腐切成小块，葱姜切末备用； ② 热锅倒油，油温升高后，先下入葱姜末爆香，再倒入虾米翻炒出香味； ③ 随后加入开水，水量没过所有食材，调入生抽和盐，把切好的老豆腐摆放在上面，盖上锅盖，中小火慢炖十分钟就可以啦！
5.红糖糯米粥 用料： 糯米、红豆沙、花生粉、椰蓉、牛奶、清水、红糖 做法： ① 把所有食材洗净，红豆沙和糯米混合搅拌均匀； ② 锅中加入适量清水，水烧开后把处理好的糯米倒进去，先用大火熬煮，再调成小火熬上一个半小时； ③ 等到糯米软糯之后，盛出来在碗里加入红糖搅拌融化，再倒入牛奶搅匀，最后撒上椰蓉、花生米粉拌匀就可以啦～
6.酸汤水饺 用料： 饺子、香菜、香葱、小米椒、生抽、陈醋、胡椒粉、辣椒油、香油、花生碎、熟的白芝麻 做法： ① 锅中水沸后下饺子，中间记得添两次凉水，避免饺子粘连，煮熟后捞出过凉水待用； ② 调一碗酸辣汁：香菜、香葱、小米椒圈全部切碎，加入生抽、陈醋、胡椒粉、辣椒油和香油调成汁儿； ③ 饺子摆盘里，淋上调好的酸辣汁儿，再撒一把花生碎、熟的白芝麻做点缀，就可以开吃啦！