紫薯蒸饭怎么做好吃？
首先，紫薯不要直接放入蒸锅中进行蒸煮，因为这样做很容易让紫薯出现发黑的现象，影响美观和食欲。 我们可以先把紫薯表面清洗干净，然后切成片状或者块状，置于碗中，倒入适量的清水，清水的量要能够没过紫薯。 接下来上锅蒸制，在锅里加入足量的清水，盖上锅盖，开大火把水烧开以后，再转小火慢炖20分钟，就可以关火了，然后焖5分钟。
经过这样操作以后，我们就可以看到碗中的紫薯已经变成又软又糯的状态了，这时候就可以食用了。如果你嫌这样吃的口感比较单调的话，还可以在紫薯上面撒入一些白糖或者蜂蜜，吃起来就会更香甜啦。
另外注意的一点就是，由于紫薯中含有较为丰富的蛋白质，因此如果在蒸煮的时候时间太长，就容易导致其中的营养成分流失。一般来讲，30分钟左右就足够了。如果感觉时间太久的话，可以适当减少，但切忌不能蒸的时间太短，这样会导致紫薯中残留大量的唾液淀粉酶，这种物质不容易被消化，会对肠胃功能造成影响。