山芛怎么炒好吃？
原料：山笋500g、猪肉200g 辅料：植物油、盐、酱油、白糖、葱末、姜丝、胡椒粉、淀粉、料酒、味精
做法步骤：
1.将竹笋用清水浸泡后，用刀刮去粗皮； 把竹笋切成薄片，放入沸水中焯一下，捞出过凉水冲洗干净，控干水分待用
2.猪肉洗净，剁成肉馅，加入酱油、料酒、盐、糖、淀粉抓拌均匀，腌制一会儿备用
3.热锅放油，油热之后爆香葱姜，倒入肉馅炒至变色，烹入料酒、生抽，加入少许清水，煮至汤汁浓缩，加点胡椒粉调味即可！
4.另起锅热油，油温7成热的时候，将沥干水的春笋倒入锅中炸至定型，然后翻动一下，避免粘锅。 炸好的春笋，金黄酥脆，超级好吃哒~
5.最后把炸好的春笋跟炒熟的肉馅搅拌均匀就可以啦！ 金黄的配色，看着就非常有食欲呢！ 咬一口酥脆鲜香，混合着肉的香味，简直妙啊～