草菇炒鱿鱼好吃吗？
我小时候，每年到了夏季，我家后院就会长出一些伞形菌类，像帽子一样，叫“蘑菇”，我们叫它“洋蘑菇”或者“洋伞”，颜色有青褐色的、黑色的和黄色的。有时候在垃圾堆里捡回一个罐头瓶，插上一根吸管，放在草丛中，第二天就能看到满满的蘑菇汁液。我们把它采回来，用清水冲洗一下，用开水一焯，拌点酱油、香油就可以吃了。那味道，真是棒极了！ 后来我长大了，出了国，过了好多年才能回家一次。再回到童年生活过的城市，已经物是人非了。找了一家里外都干净的餐馆，点了蘑菇炒肉，吃到嘴里，居然没有一点儿记忆里的清香，反而感觉又老又韧，完全不是那么回事。我问老板为什么，他说可能是现在气候变暖，水土流失，蘑菇都吃不到原来的味儿了。 再后来，我在海外也尝到了鲜美的草菇，但是总觉得不是那个味儿。
终于有一次，我来到了传说中的“蘑菇之乡”——云南腾冲。在那里，我走进了海拔两千多米的原始森林中，采下刚长成形的淡黄色草菇，用矿泉水冲洗干净，放进碗里。不一会儿，热气腾腾的美味就做好了。我吃得眉开眼笑，连声赞好吃。旁边的当地人说，这有什么啊，等晚上你来我家，我妈妈会做给你好吃的。 到了当地人家，一位五十出头的阿姨热情地接待了我。她让我把手浸入装在盆中的清水中，然后从旁边拿出了几个鸡蛋，按着我的手指，把蛋清蛋黄倒进了水里。
等一切弄完后，她把一盆煮熟的米饭放到了我的面前，然后从旁边拿出了几罐老干妈和剁辣椒，开始拌起饭来。我一边吃着一边说，太好吃了，这是什么做法呀？ 阿姨笑着说，这是凉拌饭，是我们这里最普通的吃法。 我问，这个米饭蒸熟了之后要放着，是不是怕凉了对胃不好？ 阿姨说，对哦，放凉了会发霉，有苍蝇叮着，还会长虫子呢。 我又好奇地问，那你们平时吃不完剩下的饭菜怎么保存呢？ 阿姨笑了，我们有办法的哦，你明天早上来我家，我给你看。
第二天早上，阿姨给我煮好了面条，吃完后，我问她要看的剩饭保存方法。她说，我们这里的人都是把做好的饭菜分装到小碗里，直接拿到山上喂猪。 （完）