包子皮怎么做才好吃？
这题我会！之前在包子店打了半年工，从包子擀皮儿、包饺子到包包子都会。其实做好包子的关键就是发面跟揉面，和面的时候加入酵母粉或者泡打粉都可以让面团发酵的更好，不过泡打粉的味道比较难闻。 下面分享一个我最爱吃的豆沙包的做法：
1.准备食材：高筋面粉300g（可以做20个豆沙包）、细砂糖45g、鸡蛋1个、水165g、酵母粉 or 泡打粉 3g、豆沙馅适量。 注：如果想让面食更营养可以加入一些粗粮，如小米、燕麦等，会更加美味哦~
2.把除了豆沙馅之外的所有食材放进面包机，启动制作程序 3.大约两个小时后，面团发至两倍大，用筷子戳一下，如果不回弹就说明发好了 4.取出面团，按压排气，分成大小差不多的剂子，盖上湿布或者罩上保鲜膜，防止面团风干 5.取一个剂子，擀成薄片，厚度为半厘米左右为佳，不能太薄也不能太厚了哦～然后把豆沙馅铺在上面，用勺子背压实，尽量让豆沙馅和面团粘合紧密些 6.像包包子一样收口，捏紧，收口处千万不要留下太大的缝隙哦！不然发酵好后会有很大的孔隙，影响美观和口感～ 7.把做好的包子放在蒸屉上，盖上盖子，静置片刻再开火蒸制。这样可以让面团进一步膨胀，更有嚼劲。
8.大火烧开后，转小火焖煮15分钟左右即可关火，不要立刻开盖，让包子继续"焖"一会儿，会更加软糯可口。 如果做得太多吃不完，可以把剩下的包子冷冻起来，想吃的时候就拿出来蒸一下，非常方便。