红鸡蛋好吃吗？
我小时候特别喜欢吃五仁馅的月饼，当时觉得五仁馅儿真是什么食材都可以加进去啊！ 后来读了大学，离开了家乡，发现学校附近只有卖红鸡蛋的摊位，一问才知道，原来是当地特色，于是开始吃红鸡蛋。 红鸡蛋做法很简单，面粉鸡蛋清水搅成面糊，下锅烙熟就可以了。因为面比较稀，所以是软软的薄饼，类似于春卷的口感。
我喜欢把鸡蛋饼卷起来，配着葱丝一起吃，味道咸香酥脆，特别过瘾~ 当然最经典的吃法，还是要数蘸着辣椒酱吃！ 四川人爱吃辣，辣椒炒鸡蛋是家常菜品。而山西这边的吃法却是，新鲜剁碎的辣椒加上醋和酱油，调成酸辣口味的酱料，用来蘸食刚炒熟的鸡蛋。 鸡蛋液中滴入几滴香醋，能让鸡蛋的口感变得更加鲜嫩，而且会有浓浓的醋香味。
除了单吃外，我还喜欢在做汤的时候打两个鸡蛋进去，这样一碗普普通通的西红柿鸡蛋汤，也会变得鲜香四溢。 有一次我在食堂买饭，看见有个同学拿着一块鸡蛋饼正在吃，便问他这是什么东西。他告诉我这是红鸡蛋，并且兴冲冲地问我是不是家乡的特产。 是的呢，真好吃～～