鸡心用什么炖好吃？
1.首先把买来的新鲜鸡心，反复冲洗干净； （PS：我是在市场买的时候让人家帮忙处理的）
2.准备好配料：八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒，再用清水泡起来，备用； 3.锅中放入适量的水，然后把处理好的鸡心放入锅中，加入料酒去腥，开大火煮；
4.煮到差不多熟的程度（大概半熟状态）时，把香料和姜都放进去，然后转小火继续煮； （PS：注意香料不要放得太多哦~不然会抢了鸡心的鲜味～）
5.等到全部煮熟后，关火让鸡心和汤水浸泡在锅内，尽量多浸泡一会儿，这样会更入味； 6.接下来就是最重要的一步啦！调酱汁啦～ 小碗内加入适量生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒粉，然后用小火煮开，直到汤汁变得浓稠即可（可以尝尝味道，根据自己口感适当调节～太咸了可就不好喝了呀～）
7.把调好味的酱汁淋到煮好的鸡心上，再撒入适量白芝麻提香增色，拌匀就可以享用了。 （PS：如果喜欢更酥烂的口感，可以把整个鸡蛋放进去一起炖哟～）