苦菊腌制好吃吗？
作为一个东北人，很负责的告诉你，苦菜（东北叫法）蘸酱很好吃！ 但是腌咸菜就算了……
1、首先这个“腌”字就很说明问题，既然是腌，那必然里面含有亚硝酸盐这种致癌物；而且，现在超市里面有卖泡椒味的咸菜，想想看，加了那么多辣椒和醋，能有多难吃啊？还不如直接吃辣椒和白醋呢…所以，从健康角度来讲，你也没必要吃这玩意儿了。
2、再说味道，我吃过正宗的山东威海苦菜，蘸着酱油、蒜泥吃，那个味道，用一句歌词来形容就是 “此情此景，唯有哀愁恨痛。” 那种又咸又苦的味道，真的不是谁都能爱上的，不信你可以买点尝尝~反正我是再也没勇气尝试了…
3、其实，与其花钱买苦菜（或者叫苦苣），不如直接买芥蓝菜来凉拌着吃吧～不但口感好，关键是非常爽口，还富含维生素和矿物质。 用芥蓝菜拌凉菜，我最喜欢用的调料是香油、生抽和糖，口味偏甜的可以直接放白砂糖，喜欢酸甜口的可以放少许陈醋，调好后拌在芥蓝菜里浸泡半个小时左右就可以吃了。