烧鸡加什么好吃?
首先,“好吃的”这个问题就很笼统哈。我吃过好多地方做的烧鸡,觉得特别好的也有一两只;但要说最“好吃”的,还真没有。(当然,这是我个人的感觉,可能与其他人不同) 下面简单介绍几家我做过的烧鸡以及它们的来历。
1.南京盐水鸭店做的烧鸡。这家位于南京夫子庙附近,是一个小区里的居民区小店,门面不大,里面的座位也是用桌子拼起来的。这家店是大学舍友推荐的,说他每次去南京都必吃。我们去得那天正是农历十五左右,店里坐了十几位客人。我们点了半只烧鸡、花生米和冻豆腐,鸡块很大,味道偏咸甜口,肉质也很嫩。
2.杭州知味观餐厅的烧鸡。知味观是杭州的老字号,在西湖边上,环境很不错。点了一整只烧鸡,鸡看起来好可爱,像一只迷你版的小鸡菇凉。鸡烧得酥软入味,带着一股清香味。
3.青岛饭店的烧鸡。青岛饭店属于青岛老字号了,它家的海鲜做得相当不错,另外烧鸡也是一绝,听说很多游客特意来到这吃烧鸡。点了一只烧鸡和一盘炒蛤蜊,蛤蜊新鲜肥美,烧鸡皮脆肉嫩,连骨头里都带着一股香醇的味道。
4.北京全聚德酒店的烧鸡。来北京怎么可能不来吃一顿全聚德的烤鸭!虽然大家都知道全聚德烤鸭好吃,但却不知道它家的烧鸡也是相当棒的。点了一只烧鸡、一块饼和一些小菜,烧鸡皮酥脆,肉嫩香鲜,就连骨头里面都是香的,不过吃得出来,骨头稍微有点老。
5.上海本帮菜馆做的烧鸡。在上海吃的最后一餐,在一家很普通的本帮菜馆吃的,价格也不贵,点了一只烧鸡、两盘青菜和一碗米饭,鸡看起来普普通通的,但吃着却挺好吃的,肉嫩皮酥,带点酱香味。