冷黄瓜怎么做好吃？
首先，这个做法特别简单！ 把两根黄瓜洗净（我喜欢吃带皮的），用刀具去掉头尾，然后直接用手把黄瓜拍扁（注意不要拍碎啦~）；小米椒和蒜都是切末，葱姜切丝；
第二步，调料汁儿：两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺香醋+小半勺白糖调匀备用； 第三步，热油下锅，爆香葱姜蒜末，下入黄瓜丝，大火快速翻炒片刻后倒入调好的料汁儿，再翻炒几下就可以出锅啦~
最后说一下为什么这样做好吃吧～ 首先，因为直接用了刀将黄瓜拍裂，所以在炒的时候黄瓜会有很好的蓬松感，看上去就很好吃有食欲；同时因为是用刀拍的缘故，所以黄瓜在炒制过程中不会很软塌，保持了一份韧性和嚼劲；小米椒的辣和蒜的香很好地中和了黄瓜的清新，让这道菜多了重口味的口感。
而且，这道菜非常省油呐~因为主要是用“爆”的方式来完成的，不用煎不用炖。对于我这种特别害怕炒菜油烟的人来说，非常好！ 重点就是一定要快火、不停翻炒！不然易黏锅。