蒜苔炒面怎么做好吃？

伍遢仰伍遢仰最佳答案最佳答案

1. 将蒜苔洗干净，切成小段备用。 2. 锅中放油烧热，放入葱花、姜末、豆瓣酱炒香。 3. 放入切好的蒜苔翻炒一下，然后加生抽、老抽和适量的盐调味。（如果颜色不够可以放点老抽）

4. 最后把提前煮好的面条放进去搅拌均匀即可出锅。

5. 这样一道美味的蒜苔炒面就出来啦！是不是很方便呢？ 注意：豆瓣酱本身是有咸味的，所以盐要少放一些~

沈雄波沈雄波优质答主

1.先把大蒜切细备用， 2、把锅烧热放入少量的油（因为要煎鸡蛋）然后把切好的姜葱放到锅里爆香一下，这样味道会比较香一点哦！然后迅速的放入切好的五花肉大火爆炒出油。

3、这时候就可以加入一些生抽酱油啦，我比较喜欢海天牌的，颜色看起来会特别漂亮鲜艳啊有木有！而且味道也是超赞的啦～加一点点料酒去腥，再加一勺盐提味，放点白糖会让这道菜的味道更上一层楼的哦~最后把切好的干辣椒放进去一起爆香，这样一道色香味俱全的大蒜芽炒蛋就完成了呢～

4、接着就是最重要的步骤了哈～打一个鸡蛋到碗里搅散，一定要多搅拌一会儿，使蛋液充分融合在一起； 再准备一碗淀粉水，用少量清水和适量面粉调成糊状； 最后把调好的面糊倒进锅里摊成薄薄的饼皮就可以了，这样做出来的煎饼薄而脆软，又香又多汁，比直接炒的要好吃很多呢。

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