麦面怎么烧好吃？
作为一个在北方长大，从小耳濡目染的人，对于面条的感情自然是很深厚的。不过我对面条的要求倒是简单，能吃完一碗就下一碗，不需要它是多么精致或者昂贵。所以题主说的好吃是我心中对好吃的定义。 不过我说的这个好吃的标准太私人了，每个人对好喝的定义都是不一样的。所以我只能按照我自己的来给题主建议。
1.不要放太多调料！！！不要放太多调料！！！不要放过多调料！！！重要的事情说四遍。我们家里煮挂面的时候，最多就放盐和香油。你完全可以照搬。如果你实在嘴馋，那可以打一个鸡蛋进去，放点蔬菜，一点鸡精，一点点胡椒粉，拌成面糊状下锅煮。保证好吃到爆。
2.不要做太细的面！！！不是杠精，真的有人觉得太好咀嚼的面条没口感。（当然这种人的比例是极小的）所以建议你做宽粉啊，凉粉啊，土豆粉啊什么的。我特别喜欢买那种粗的土豆粉条，用热水泡透了，捞出来，拌上辣椒油和醋，香香辣辣的一盘，贼好下饭菜。对了，如果是买的成品料包，建议你看一下配料表，最好别买含有氯化钾（也就是食盐）和氨基酸纳的，加了这两种的东西会让面条更容易自熟，变糊。
3.如果觉得上面两条太简单，没有创意的话。那你可以试试买一种空心面，就是那种一根里面空心的，像棒子一样的空心面。这种面条很容易入味，你可以在里加入一点葱花，盐，拌均匀后倒半勺食用油拌匀。然后再码上一勺酱油，一勺糖，一勺胡椒粉，再次拌匀。这样腌制的空心面特别好吃，有咸味，也有微微的甜味儿。
4.如果以上都不满意，那你只能手动擀挂面啦。（好吧，我承认我馋我自己。）其实最简单的挂面制作方法最考验耐心。就是把和好的面团用筷子夹起，放到开水锅中，煮熟捞出过凉水备用。然后另起锅，少油，炒两个鸡蛋，把切好的葱末，香菜末加入到蛋液中，搅拌均匀，倒入刚刚煮好的挂面上，撒一把花生米碎，一勺白芝麻，一勺葱花，少许辣椒粉，一起搅匀就可以啦。又香又脆又好吃，不信你去试试～